EMS快递的寄存时间 取决于具体情况，但一般有以下几种规定：

一般情况：

如果联系上收件人并存放物品，则没有时间限制。如果联系不上收件人，EMS快递最多可以存放五天，之后会被退回始发地。

邮局保存时间：

邮局免费保存7天，从第8天开始每天收取保管费0.5元，如果1个月不取则退回原收寄局。

特定情况：

北京地区从第二次投递起保留12天，如果还没有人取就退回了。具体情况可能因省份而异，但提前与邮局沟通通常不会有太大问题。

国际及台港澳特快专递：

自交寄之日起4个月内有效。

综合以上信息，EMS快递的寄存时间一般为 5天（联系不上收件人）或 7天（邮局免费保存），如果需要更长时间，则可能需要与邮局协商或选择其他邮寄方式。对于国际及台港澳特快专递，保存时间为4个月。建议提前规划好时间，以确保邮件能够顺利到达。