厨房买菜出纳记账方式取决于用途和类型。员工食堂用餐或员工福利发放，涉及应付职工薪酬、福利费、银行存款和个人所得税等科目的记账；餐饮、食品企业购入大米、豆油等原材料，需计入原材料科目，包括应交增值税和进项税等。不同情况下有不同的记账方式。

厨房买菜出纳记账流程

员工食堂或员工福利发放：

记录应付职工薪酬-福利费：当为员工食堂采购食材或发放其他福利时，需首先记录应付职工薪酬中的福利费部分。

记录银行存款及税费：随后，出纳需记录银行存款的支出，并根据情况缴纳相应的税费，如个人所得税。

记录管理费用-福利费：为准确核算福利费用，需再记录管理费用科目下的福利费。

餐饮、食品企业原材料采购：

原材料入库及税费记录：餐饮、食品企业购入的大米、豆油等原辅料，在仓库收料后，需记入原材料科目，并缴纳相应的增值税进项税额。

记录银行存款与应付账款：出纳需记录银行存款的支出情况，如有欠款则同时记录应付账款。

具体分录如下：

员工食堂或福利发放记账：

1. 应付职工薪酬-福利费：XXX元（根据具体情况填写）

借： 应付职工薪酬-福利费

贷： 银行存款

贷： 应交税费-个人所得税（如涉及）

再记：

管理费用等-福利费：XXX元（根据具体情况填写）

借： 管理费用等-福利费

贷： 应付职工薪酬-福利费

餐饮、食品企业原材料采购记账：

购入大米、豆油等原辅料后：

原材料科目：XXX元（根据采购金额填写）

应交税费-应交增值税-进项税：XX元（根据税额填写）

借： 原材料

借： 应交税费-应交增值税-进项税

贷： 银行存款

应付账款（如涉及欠款）

以上分录严格按照实际情况填写具体金额。