员工出差发生的出差费用和招待费用做账方式如下：若属于业务招待性质的餐费，记入管理费用-业务招待费；若是出差期间职工个人餐费，记入管理费用-差旅费；如企业组织员工培训就餐费用，记入管理费用-职工教育经费；若企业在酒店召开会议期间的餐费，记入管理费用-会议费。以上费用均通过银行存款等科目进行账务处理。

员工出差发生的出差费用和招待费用的会计处理

对于公司而言，员工出差及相关的招待费用是常见的支出。针对这些费用，会计部门需准确记账以确保公司财务的透明与合规。具体处理如下：

招待性质发生的餐费：

当费用属于宴请客户等招待性质时，会计分录为：

借：管理费用-业务招待费

贷：银行存款

出差期间的个人餐费：

对于员工出差期间因公产生的个人餐费，会计分录为：

借：管理费用-差旅费

贷：银行存款

员工职业技术培训的餐费：

若企业组织员工参加职业技术培训，培训期间的餐饮费用，会计分录为：

借：管理费用-职工教育经费

贷：银行存款

酒店会议期间的餐费：

如企业在酒店召开会议，会议期间的餐饮支出，应如此记账：

借：管理费用-会议费

贷：银行存款

以上分录均保持了原文的表述意思，且未进行内容的删减。格式上，采用了段落和小标题的形式，使得内容更加清晰易读。