收取保证金通常应使用 收据作为书面凭据。以下是具体的依据和解释：

统一收款收据

实践中，许多地方规定收取保证金必须使用统一规制的收款收据，禁止使用白条或社会上自印的收款收据。例如，浙江省税务机关曾明确规定，所有企业发生的非经营性款项收付必须使用统一的收款收据。

会计处理

由于保证金不属于经营收入，会计上通常将其暂时作为其他应收（付）款进行核算。因此，收取保证金不能开具正式发票，只要取得书面凭据即可作为入账的原始凭证。

制式收款收据的使用

为了保证收付双方持有的凭证一致，一般采用制式收款收据并以复印纸套写，双方各执一份以便存查和入账。这种处理方式既规范又简便，也便于在发生争议时作为证据使用。

其他相关凭证

虽然收据是保证金的主要原始凭证，但在某些情况下，还可以结合其他凭证进行核算，例如保证金合同、交保证金款的复印件、付款时的支票根等。

综上所述，收取保证金时，使用符合规制的收款收据是最为规范和简便的做法，并且可以作为入账的原始凭证。