个体户定额税是指 个体户按照一定的标准或额度定期向税务部门缴纳的税款。这种征税方式主要适用于那些经营规模较小、财务核算不够规范的纳税人。定额税的征收方式包括对个体户的经营额或所得额进行核定，并以此作为计税依据，确定其应纳税额。

具体来说，个体户定额税通常包括以下几类税款：

增值税：

个体户在销售商品或提供服务时，需要就其增值部分缴纳增值税。增值税的计税依据是商品或服务的增值额，即销售额与购买成本的差额。

所得税：

个体户作为经营者个人所得的收入，需要按照规定交纳个人所得税。所得税的计算是基于个体户的年度应纳税所得额，即收入减去允许扣除的成本、费用和损失后的净额。

附加税费：

这可能包括城建税、教育费附加和地方教育费附加等，具体根据当地的税收政策而定。

需要注意的是，定额税是一种简易征税方式，其税额是定期核定的，与个体户的实际经营额可能不完全挂钩。此外，如果个体户的经营规模较大，或者符合一定条件，也可以申请成为一般纳税人，按照实际经营额进行纳税。

综上所述，个体户定额税是一种针对个体户的简易征税方式，主要涉及增值税、所得税及附加税费等。税务部门会根据个体户的经营规模、行业特点、地段等因素，核定一个固定的税额，个体户需要按照这个额度定期缴纳税款。