汇率的决定因素和机构通常包括：

中央银行

通过公开市场业务、调整再贴现率和准备金率等手段，影响本国利率，进而影响外汇汇率。

在某些制度下，如固定汇率制，中央银行会设定或干预汇率市场。

市场供求

汇率最终由外汇市场供求关系决定。

贸易平衡情况、国际结汇等因素都会影响汇率。

国际收支

如果一个国家的货币收入总额大于支出总额，会出现国际收支顺差，这通常会使该国货币对外汇率上升。

其他国际机构

国际货币基金组织（IMF）：提供政策建议，监督成员国汇率政策。

世界银行：提供财政和技术援助，有时也参与汇率政策的讨论和建议。

经济合作与发展组织（OECD）：提供政策建议，促进成员国经济政策协调。

特定国家机构

日本财政部：在外汇市场中最活跃，通过日元政策干预外汇市场。

美联储（Fed）：完全独立制定货币政策，影响美元汇率。

欧洲中央银行（ECB）：维护欧元稳定，影响欧元汇率。

汇率制度

在固定汇率制度下，如布雷顿森林体系，汇率由中央银行设定或干预。

在浮动汇率制度下，汇率由市场供求决定，中央银行或货币当局不设定固定汇率，而是通过间接手段影响汇率。

需要注意的是，汇率政策可能受到多种因素的影响，并且会随着国际经济环境的变化而调整。