存货评估增值税的原因主要与 增值税进项税的抵扣有关。当企业购买存货时，所支付的增值税进项税可以作为进项税金进行抵扣。这意味着企业在销售货物时产生的销项税金中，部分税金可以通过进项税金进行抵扣，从而减少企业实际需要缴纳的增值税额。

具体来说，投资者在投入存货的成本时，需要将增值税进项税算入其中，因为这部分税金可以在企业销售货物时抵扣销项税，降低企业应缴纳的增值税额。这种做法实际上是一种税收优惠，可以减轻企业的税收负担。

此外，存货评估增值也可能影响企业的增值税税负。当存货价值经过评估后有所增加，若评估价值高于原有账面价值，企业可能需要补缴相应的增值税。同时，存货评估增值还会影响企业的财务报表，使资产和负债情况更加真实和准确。

综上所述，存货评估增值税主要是为了合理计算增值税进项税额，以便在销售时进行抵扣，从而减轻企业的税收负担，并确保财务报表的准确性。