应纳增值税是指 纳税人销售货物或者提供加工、修理修配劳务活动本期应纳的增值税。具体计算公式为：应纳税额 = 当期销售额 × 税率 - 当期进项税额。其中，销项税额是指按照销售额和规定的税率计算出的税额，而进项税额是指纳税人在购进货物、劳务、服务、无形资产、不动产等过程中支付的增值税额，这部分税额可以从销项税额中抵扣。

一般纳税人应当在“应交税费”科目下设置多个明细科目来核算应纳增值税的不同部分，包括“应交增值税”、“未交增值税”、“预交增值税”、“待抵扣进项税额”、“待认证进项税额”、“待转销项税额”、“增值税留抵税额”、“简易计税”、“转让金融商品应交增值税”、“代扣代交增值税”等。

通过以上信息，可以明确应纳增值税是企业在销售货物或提供劳务后，根据相关税法规定计算并应缴纳的税款，它是增值税计算过程中的一个重要环节。