玉米可以提炼出多种物质，包括但不限于以下几种：

玉米油：

从玉米胚中提取的油脂，用于烹饪和食品工业。

玉米素：

一种天然细胞分裂素，从玉米中分离得到。

支链淀粉：

主要存在于粘玉米胚乳中，用于酿造、加工淀粉和淀粉糖等。

亚油酸和油酸：

高油玉米中含有较高的不饱和脂肪酸，具有降低血清胆固醇和软化血管的作用。

生物酒精：

通过玉米深加工可以提炼出生物酒精，用于解决能源问题。

玉米蛋白粉：

从玉米中提取的水溶性蛋白质，具有抗衰老作用，广泛用于护肤、美容化妆品和保健品。

玉米黄素：

主要存在于黄色玉米表皮中，用于生产玉米黄素的玉米加工副产物有玉米黄粉、DDGS和玉米皮渣等。

糠醛：

从玉米芯中提炼的糠醛，是一种重要的化工原料。

石墨烯：

从玉米芯中提取的纤维素为原料制备的生物质石墨烯材料。

这些提炼产物不仅提高了玉米的附加值，还广泛应用于食品、医药、化工等多个领域。