长城EMS指的是 邮政特快专递服务（Express Mail Service，简称EMS）。EMS是由万国邮联管理下的国际邮件快递服务，在中国境内是由中国邮政提供的一种快递服务。EMS业务在海关、航空等部门均享有优先处理权，以高质量为用户传递国际、国内紧急信函、文件资料、金融票据、商品货样等各类文件资料和物品。

建议您在选择快递服务时，可以综合考虑服务速度、安全性及可靠性等方面，而EMS在多数情况下是较为理想的选择。