息税是指 利息和税金的总额。它是一个财务概念，用于描述企业在融资和经营过程中所产生的利息支出以及需要缴纳的各种税款。具体来说，息税不仅包括因借款或发行债券等融资行为而支付的利息，还涵盖了企业需要向国家缴纳的各种税款，如企业所得税、增值税、消费税、城市维护建设税等。

此外，利息税也指个人因拥有债权、股权而取得的利息、股息、红利所得所需缴纳的个人所得税，主要适用于个人在中国境内储蓄人民币、外币而取得的利息所得。

总结来说，息税是一个综合性的概念，它反映了企业在财务活动中既支付的利息成本，也承担了应缴纳的各种税费。