利润表的基本依据是 “收入-费用=利润”这一会计平衡公式。利润表是反映企业在一定会计期间（如月度、季度、半年度或年度）生产经营成果的会计报表，它全面揭示了企业在该特定时期实现的各种收入、发生的各种费用、成本或支出，以及企业实现的利润或发生的亏损情况。

具体编制内容如下：

收入：

包括营业收入、投资收益、营业外收入等。

费用：

包括营业成本、期间费用、营业外支出等。

利润：

收入减去费用后的剩余部分，反映企业的盈利情况。

利润表的编制原理是收入实现原则和收入与费用配比原则。收入实现原则确认企业已经实现的收入，而收入与费用配比原则则确保在同一会计期间内的收入和费用进行匹配，从而计算出该期间的利润或亏损。

此外，利润表的编制还依据会计准测，这些准则由政府或其他管理委员会制定，旨在确保企业公开报告的财务信息准确可靠。

综上所述，利润表的基本依据是“收入-费用=利润”这一会计平衡公式，以及相关的会计原则和准则。