会计不能兼出纳的主要原因包括：

防止财务舞弊：

将出纳和会计职责分离可以降低财务人员利用职权进行不正当财务操作的风险，如贪污、挪用资金等。

确保内部控制：

不相容职务分离是企业内部控制的基本要求，通过不同岗位之间的相互制约和监督，提高经营效率和财务数据的可靠性。

法律法规要求：

许多国家和地区的法律法规明确规定出纳与会计岗位应相互分离，这是为了保证企业财务信息的真实性、准确性和合法性。

职责分离：

会计主要负责会计处理和财务核算，而出纳主要负责现金收付和银行结算等，职责不同，需要不同的专业技能。

风险管理：

信息技术虽然可以提高工作效率和数据准确性，但无法完全消除人为的舞弊风险。因此，将不相容的职务分配给不同的人员，可以降低因单一人员控制所有财务流程而带来的风险。

综上所述，会计和出纳是两个不相容的职务，必须由不同的人担任，以维护企业财务的安全和规范