在开具增值税发票时，原价和折扣的体现有以下几个原因：

体现优惠程度：

原价是产品的公开销售价，而折扣是供应商与客户在购销谈判中达成的一种有条件优惠。将原价和折扣同时展示，可以让客户清楚地了解所获得的优惠程度。

便于税务局监督：

明确标注原价和折扣有助于税务局对企业经营活动的监督，防止企业通过不透明的方式转移收入，确保税收的准确性。

遵循税法规定：

税法规定，折扣必须与销售行为在一张发票上体现，以便按折扣后的金额开具发票。如果折扣不与销售行为开具在同一张发票上，则不允许减少增值税，也不允许抵减收入。

计算税额：

在开具增值税发票时，纳税人可以直接在发票上对原价执行折扣，折让后的价格代替原价，并按照折让后的价格计算税额。

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