增值税发票能够用于抵扣的原因主要基于以下几点：

增值税的税制原理：

增值税是一种流转税，它只对商品和服务在生产和流通环节中的增值额进行征税。

抵扣机制的目的：

通过抵扣机制，企业可以将购买原材料、设备或服务等过程中已缴纳的税款从应纳税额中扣除，从而减轻企业的税收负担。

确保税收的合规性：

增值税发票作为合法的税务凭证，是纳税人进行抵扣的重要依据，有助于税务部门确保税收的合规性。

避免重复征税：

增值税的抵扣机制避免了在生产和流通过程中对同一增值额进行多次征税。

促进经济发展：

通过减轻企业税负，抵扣机制鼓励企业进行投资和生产活动，从而推动经济发展。

发票的合法性和有效性：

只有取得正规的增值税专用发票或其他符合税务机关规定条件的发票，一般纳税人才能进行抵扣。

综上所述，增值税发票之所以能用于抵扣，是因为它们反映了交易的合法性，确保了税收的公正性和合规性，并通过抵扣机制减轻了企业的税收负担，促进了经济发展