政府补助在财务报表上通常被记录为递延收益，这是一种负债。这是因为政府补助往往具有特定的使用用途，企业需要在未来的某个时点按照补助的规定使用这些资金。因此，在收到补助时，企业不能立即将其确认为收入，而是应该暂时将其放在负债科目“递延收益”中。当企业实际使用这些补助资金，用于补偿未来期间的相关成本费用或损失时，才将递延收益冲减相关费用。

此外，虽然递延收益在实质上代表了企业的收益，但由于其使用上的限制，它被划分为非经营性负债。这种处理方式符合会计的谨慎性原则，确保在补助实际使用之前，企业不会将其计入当期收益，从而避免虚增利润。

总结来说，补贴记为负债的原因在于：

1. 补助具有特定用途，企业需在未来按规使用。

2. 补助在收到时并不立即确认为收入，而是暂时计入负债科目“递延收益”。

3. 递延收益在后续实际使用时冲减相关费用，反映企业未来的收益。

这种处理方法符合会计准则，并体现了会计的谨慎性原则。