红票要做进项转出的原因主要在于 已抵扣的税额需要转出。当企业开具红字发票时，意味着之前的业务不再成立，因此之前抵扣的税款不应再抵扣，必须进行进项税额转出。具体操作步骤如下：

开具红字发票：

通常由销货方申请，并由国税机关开具通知单给销货方。

进项税额转出：

购货方在收到红字发票后，需要将之前抵扣的进项税额转出。这一操作是因为原发票已经认证抵扣，现在需要纠正之前的抵扣行为。

会计分录：

具体的会计分录为借记待处理财产损溢、应付职工薪酬、固定资产、无形资产等，贷记应交税费--应交增值税（进项税额转出）。

总结来说，红票要做进项转出的原因是因为之前抵扣的税款不再适用，需要按照相关税法规定进行转出处理，以确保税务处理的准确性和合规性。