假冒大润发的原因主要可以归纳为以下几点：

侵犯注册商标专用权

被告在门店招牌、微信和支付宝收款账户名称中使用“大润发”字样，这些行为与原告主张的注册商标构成近似，足以引起市场混淆，因此被认定为侵犯注册商标专用权。

不正当竞争

某些商家通过使用高仿的“大润发”标识在日常经营活动中大量使用，导致消费者产生混淆和误认，这种行为构成不正当竞争。

傍名牌、侵权成本低

由于开超市傍名牌的侵权成本较低，而维权成本较高且耗时较长，一些商家选择通过假冒大润发的方式来获取市场份额和利润。

综上所述，假冒大润发的主要原因是侵犯注册商标专用权、不正当竞争以及傍名牌带来的经济利益驱动。这些行为不仅损害了消费者的权益，也严重影响了正规品牌的声誉和市场地位。