报销通常需要提供餐饮发票的原因主要有以下几点：

作为报销凭证：

餐饮发票是消费者在餐饮场所消费后由商家开具的凭证，详细记录了消费的时间、地点及金额，是报销的必要依据。

遵守财务规定：

不同单位或公司可能有不同的餐饮报销规定，如特定场合的费用才能报销或每人每天的费用上限等。因此，在报销前需了解并遵守相关规章制度。

合法合规性：

报销的餐饮发票必须符合税务法规要求，包括正规税务发票及加盖商家发票专用章。不合规的发票将无法作为有效报销凭证。

核算与审计：

发票是会计核算的原始依据，也是审计机关和税务机关执法检查的重要依据，有助于确保财务透明和合规。

防止税收逃避：

索要发票是确保国家税收按实征收的重要手段，可防止经营者偷逃税款。

综上所述，报销需要提供餐饮发票主要是为了确保合规性、合法性，并作为核算、审计及税收监督的重要依据。同时，也有助于保护消费者自身权益和防止税收逃避。