承兑需要开具收据的原因主要有以下几点：

证明交易合法性和真实性：

承兑作为金融交易和商业往来中的信用承诺，需要有相应的凭证来证明交易的合法性和真实性。开具收据可以确保双方对交易内容、金额和时间等关键信息的确认，为交易双方提供法律保障。

保障双方权益：

对于收款方来说，承兑收据是确保其收到款项的有力工具，可以防止交易纠纷和财务风险。对于付款方来说，收据则是其信守承诺、履行义务的直接证明，有助于维护其商业信誉。

作为法律诉讼的证据：

在出现争议或法律诉讼时，承兑收据可以作为重要证据，帮助法院判断交易的合法性和真实性，从而保护各方的合法权益。

明确交易责任：

收据上通常会包含交易双方的名字、交易时间、交易金额等信息，以及双方的签字确认。这些信息有助于明确交易责任，避免后续纠纷。

综上所述，承兑过程中开具收据是为了确保交易的合法性、真实性，并保障双方的权益，同时作为法律诉讼中的重要证据。因此，在承兑交易中，双方都应当认真对待收据的开具工作，确保其真实、完整和合法。