个人所得税不计入成本的原因主要有以下几点：

个人所得税由个人承担

个人所得税是由员工个人承担的，企业只是代扣代缴这部分税款。因此，它不应该计入企业的生产成本。

企业代扣代缴

企业代扣代缴个人所得税是履行法定义务，并不计入公司成本。这意味着个人所得税并不属于企业的实际支出，而是直接从员工工资中扣除并交给税务部门。

会计处理原则

根据会计准则，税费应当作为当期的费用予以确认，而不是计入成本。这有助于更真实地反映企业的经营成果和财务状况。

避免成本核算不准确

如果将个人所得税计入成本，会导致成本核算不准确，可能会误导企业对产品定价、盈利能力分析等方面的决策。

综上所述，个人所得税不计入成本是因为它是由个人承担的，企业只是代扣代缴，并不属于企业的实际支出。同时，将个人所得税计入成本还会影响成本核算的准确性和企业的财务决策。