房产税扣除余值的原因主要在于 更准确地评估税收负担和 考虑经济实际情况。具体原因如下：

资产原值可能低于市场价值：

资产的原值可能由于市场波动、时间推移等原因而比其当前市场价值低很多。如果仅按照原值征税，可能会导致税收负担不公平，甚至低于房产的实际价值。

考虑经济实际情况：

政府通过引入余值，可以在评估资产价值的基础上进行征税，这样能够更合理地反映房产的实际价值和经济情况，使得税收负担更加公平和合理。

自然损耗和折旧：

房屋在使用过程中会发生自然损耗和折旧，其价值会逐渐减少。通过扣除一定比例的损耗价值，可以更准确地反映房产在特定时间点的实际价值，从而确保税收的准确性和公平性。

缺乏原值依据的情况：

对于没有明确的原值依据或原值与实际价值相差悬殊的房产，税务机关可以根据同类房产进行核定，以确保税收的合理性。

防止税源流失：

在某些情况下，如房屋无租使用，由于无法通过租金计算税收，税务机关可能会规定按照房产余值来代缴纳房产税，以防止税源流失。

综上所述，房产税扣除余值是一种更为合理和公平的征税方式，能够更准确地评估税收负担，并考虑房产的实际价值和经济情况。