建筑企业开普票的原因主要有以下几点：

方便和快捷：

普票不需要提供发票验真，申报流程简便，且一般情况下税点较低，有助于企业减少税负压力。

满足客户需求：

部分客户可能不需要抵扣增值税，但仍需要发票作为支付证明或用于企业内部核算。

税务合规要求：

企业在销售商品或提供服务时，必须按照税务规定开具普票，以保证税务合规。

企业所得税税前扣除：

普票可以作为企业所得税税前扣除的合法凭证，有助于企业合理规划税务负担。

税收记录和税务可控性：

普票是税务部门对企业销售和税收缴纳情况的记录依据，标注税率可以确保销售交易的税金额准确记录在税务系统中，有助于税务部门进行税收核算和稽查。

报税参考：

尽管普票本身不能抵扣税额，但税率信息对企业的报税申报仍然重要，企业需要根据销售额和正确的税率计算应缴纳的销售税额，并在税务申报中报告相关信息。

利用免税政策：

根据《增值税暂行条例》，享受免税政策的企业在发生应税销售行为时，不得开具增值税专用发票。对于小规模纳税人而言，当其月销售额未超过一定标准时，可以免征增值税，但这一优惠仅适用于开具普通发票的情况。

降低税务成本和风险：

开具专票需要缴纳相应的增值税及附加税，增加了企业的税收成本。同时，专票的开具涉及复杂的税务操作和记录，可能引发税务风险。为了避免这些成本和风险，一些企业可能更愿意选择开具普票。

综上所述，建筑企业开普票主要是出于方便、快捷、满足客户需求、税务合规、企业所得税税前扣除、税收记录和税务可控性、报税参考、利用免税政策以及降低税务成本和风险等多方面的考虑。