征收教育费附加的目的主要有以下几点：

多渠道筹集教育经费：

通过征收教育费附加，可以拓宽教育经费的来源，减轻政府财政压力，确保教育事业的持续发展。

改善中小学办学条件：

教育费附加具有专款专用的性质，其收入主要用于改善中小学的办学条件，包括教学设施、师资力量等方面。

发展教育事业：

教育费附加的征收有助于加快发展地方教育事业，扩大地方教育经费的资金来源，提高人民的文化素质。

与流转税同步缴纳：

教育费附加通常与增值税、消费税等流转税一起缴纳，计征依据为实际缴纳的流转税税额。

由税务机关征收，教育部门统筹安排：

教育费附加由税务机关负责征收，同级教育部门负责统筹安排使用，财政部门负责监督管理，确保资金的有效利用。

综上所述，征收教育费附加是为了多渠道筹集教育经费，改善中小学办学条件，发展教育事业，并且具有专款专用的性质。