残值可以抵税的原因主要在于 它能够减少企业应纳税额。具体来说，当企业处置固定资产时，如果实际残值大于税法规定的残值，那么这部分残值变现收入可以作为营业外收入计入会计账目，但在计算企业所得税时，该部分收入不计入应税收入，从而实现了减少税负的效果。

此外，如果会计上估计的残值收入小于税法规定的残值收入，则会形成残值损失。这种损失在计算企业所得税时可以作为抵税项目，直接减少企业应纳税额。

总结来说，残值抵税是通过将固定资产处置时实际残值与税法规定残值之间的差额在税前扣除，从而减少企业应纳税额的一种税收优惠政策。