损耗率除以（1-损耗率）的原因在于，农产品在购进后到销售的过程中会有一定的损耗，导致实际销售的农产品数量少于购进的数量。为了计算出实际销售部分对应的购进数量，我们需要将销售数量除以（1-损耗率）。

具体来说，损耗率表示的是农产品在销售过程中损耗的比例，因此购进的数量是销售数量除以（1-损耗率）。这样做的目的是将销售数量还原到未损耗前的数量，从而更准确地了解农产品的销售情况。