不动产不能抵扣的原因主要有以下几点：

使用年限长：

不动产的使用年限通常在几十年，更新改造的可能性很小，因此，增值税制度设计时并未将其纳入可抵扣范围。

促进技术进步意义不大：

相较于动产，不动产在促进技术进步方面的作用有限，因此，税法规定不动产的购进货物或劳务不予抵扣。

情况复杂：

不动产涉及的问题较为复杂，包括产权、用途、税务处理等多方面因素，这也增加了将其纳入增值税抵扣范围的难度。

特定用途下需做进项税转出：

如果不动产用于员工福利、建食堂等，则必须做进项税转出处理，不得抵扣。

简易计税项目和免税项目：

购进的货物、服务、无形资产和不动产如果用于简易计税项目、免税项目或集体福利，其进项税额是不允许抵扣的。

综上所述，不动产不能抵扣主要是由于其使用年限长、促进技术进步意义不大以及情况复杂等因素。在特定情况下，如用于员工福利等，还需进行进项税转出处理。