自来水的税率存在两种情况，具体如下：

一般纳税人销售自来水：

可以选择按照9%的税率计算增值税。

一般纳税人出租不动产收取水费：

可以选择按照9%的税率，也可以选择按照简易征收办法，即3%的征收率。

此外，对于生产自来水的增值税一般纳税人，还可以选择按照6%的征收率计算缴纳增值税，且不得抵扣进项税额。

综上所述，自来水的税率根据不同的纳税人类型和具体业务情况，分别为9%、6%和3%。建议在实际应用中根据最新的税务规定进行具体操作。