建安税率是指建筑行业在建设项目中支付的专项税，一般情况下，建安税率统一为 5%。然而，也有一些特殊情况，例如使用新型建筑材料或新能源设备等专用材料和设备时，税率可能会有所不同。此外，建安税率也广泛应用于房地产开发项目中，若建筑工程的总税负超过10%，则只需缴纳建安税，无需缴纳增值税和消费税。

需要注意的是，建筑业的增值税税率在“营改增”后已经由3%改为11%。同时，小规模纳税人适用的征收率为3%。

因此，在实际操作中，建筑安装工程的增值税税率可能会根据相关政策进行调整，建议咨询当地税务局以获取最准确的信息。