白酒的税率包括从价定率和从量定额两部分。具体如下：

比例税率：

粮食白酒和薯类白酒的消费税比例税率为20%。

定额税率：

白酒的定额税为每500克0.5元。

因此，购买白酒时需要支付的消费税计算公式为：

消费税应纳税额 = 销售额 × 比例税率 + 销售数量 × 定额税率

其中，销售额的比例税率为20%，销售数量的定额税为每500克0.5元。

另外，销售白酒还需要缴纳增值税，其税率为17%