当前农产品加工的增值税税率一般为13%。不过，具体税率可能会根据农产品的分类和加工深度有所不同。例如，某些特定的农产品如粮食和食用植物油可能适用11%的税率。对于小规模纳税人，增值税的征收率通常为3%，但根据最新的政策调整，小规模纳税人的征收率可能已经调整为1%。

请注意，税法可能会有更新和变动，因此建议在进行农产品加工业务时咨询当地税务部门或专业税务顾问以获取最准确的税率信息