餐饮企业在开具发票时，费用通常包括税金和可能的手续费。以下是相关信息的概述：

税率

一般纳税人的餐饮服务税率是6%。

小规模纳税人的餐饮服务税率是3%。

手续费

如果发票金额超过5000元，可能会按照2%收取手续费。

对于金额未超过5000元的情况，手续费可能是每张100元（如果金额较大），或者是每张20至30元（如果金额较小且开票数量较多）。

其他费用

根据不同地区，可能还会有城市建设附加税、教育费附加、地方教育费附加等额外费用。

这些费用的计算方法通常是发票金额乘以相应的税率。

请注意，以上信息仅供参考，具体费用可能因地区、具体业务类型、纳税人类型以及当地政策而有所不同。建议咨询当地税务部门或专业会计以获取最准确的信息