教育附加税的计算公式为：应纳税额 = （实际缴纳增值税税额 + 实际缴纳消费税税额） × 适用税率。其中，教育费附加的税率为3%。

地方教育附加税则是基于实际缴纳的增值税和消费税税额，按照2%的税率征收。

因此，教育附加税（包括教育费附加和地方教育附加）的总税率为3% + 2% = 5%。

建议在实际申报时，根据具体的税务规定和计算方法，确保准确计算并按时缴纳教育附加税。