当前中国酒店业的增值税税率如下：

对于一般纳税人，提供住宿或餐饮服务的增值税税率为6%。

对于小规模纳税人，若其连续12个月提供餐饮服务的销售额不足500万元，则适用的增值税征收率为3%。

此外，酒店可能还需缴纳其他税费，如城市维护建设税、教育费附加等，因此总税率可能会超过6%。

请注意，税率可能会有变动，具体情况需要根据当地税法规定和酒店的经营模式来确定