白酒的税率如下：

比例税率：

粮食白酒和薯类白酒的从价定率比例税率为20%。

定额税率：

每500克（或500毫升）白酒的从量定额税为0.5元。

因此，白酒的复合税率计算公式为：

应纳税额 = （销售额 × 比例税率） + （销售数量 × 定额税率）

即：

应纳税额 = （销售额 × 20%） + （销售数量 × 0.5元/500克）