监控工程开票的税率取决于企业的纳税人身份以及是否将监控安装与维护服务分开核算。以下是不同情况下的税率信息：

一般纳税人：

监控安装服务：增值税税率为9%。

监控修理维护服务：如果可以分开核算，则税率为6%；如果不能分开核算，则可能按照安装服务的税率，即9%计算。

小规模纳税人：

监控安装服务：增值税税率为3%。

请注意，税率可能会根据最新的税法规定和地方政策有所变动，建议在开具发票前咨询当地税务部门或专业税务顾问以获取最准确的税率信息