酒店收入的税率根据纳税人种类和具体情况而定，具体如下：

一般纳税人

酒店行业收入（包括住宿收入、餐饮收入、停车收入等）的增值税税率为6%。

小规模纳税人

酒店行业收入（包括住宿收入、餐饮收入、停车收入等）的增值税征收率为3%。

特定地区政策

由于疫情原因，湖北地区以外的一般纳税人酒店行业收入增值税按1%的征收率执行。

建议

一般纳税人：建议确保财务和税务记录准确无误，以便正确计算和申报6%的增值税。

小规模纳税人：建议关注是否有新的政策调整，因为小规模纳税人的征收率可能会发生变化。

特定地区：对于位于湖北地区以外的酒店，需要特别注意1%的征收率政策。

这些税率适用于不同纳税人类型和地区，酒店业者应根据自身情况仔细遵守相关税法规定。