根据最新的税法规定，销售海鲜的税率如下：

一般纳税人销售海鲜应当按照9%的税率计算缴纳增值税，并开具税率为9%的增值税发票。

小规模纳税人销售海鲜，应当按照3%的征收率计算缴纳增值税，但在疫情期间，根据相关政策，可以减按1%的征收率征收。

请注意，这些信息是基于我知识截止日期前的规定，税法可能会有更新，具体情况建议咨询当地税务机关或专业税务顾问以获得最准确的指导