运费中加油费的比例因运输行业、公司规模、运输方式、运输距离、车辆类型等因素而异。根据不同的来源和情境，加油费在运输成本中的比例可能会有所不同。以下是一些参考数据：

对于普通运输企业，油耗成本通常占比在25%左右，较好的情况下可能低于20%。

长途高速运输中，20T车行驶2000km，燃油费可能约占总费用的35%，距离越远，这个比例越低。

市内运输中，加油费的比例可能更高，可达到40%左右。

根据G7的EMS能效管理系统积累的企业大数据，油费可能占总成本的38%。

综合来看，油费加过路费的比例可能占运输成本的50%至60%，但每个公司的情况不同，这只是一个大致的估计。

请注意，这些数据仅供参考，实际情况应以具体公司的财务数据为准。