当前中国大陆的增值税政策中，销售水果的税率如下：

1. 农业生产者自产自销的水果，如果进行了免税备案，可以开具税率为0的普通发票。

2. 批发零售的一般纳税人销售水果，可以开具税率为9%的专用发票或普通发票。

3. 批发零售的小规模纳税人销售水果，可以开具税率为3%的普通发票。

请注意，税收政策可能会有更新，具体税率以最新的官方公告为准。