在冬天过年时，可以选择以下几种海鲜：

海蛎子：

海蛎子富含钙、铁、锌和蛋白质，尤其在寒冷的冬季，其味道尤为鲜美。可以白灼或炸蛎黄，做法简单且营养丰富。

鱿鱼：

鱿鱼含有多种维生素、钙、磷、铁，是一种优质的高蛋白海鲜。家常做法有辣椒炒鱿鱼，清香鲜美，口感筋道。

黄花鱼：

黄花鱼含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和微量元素，鱼肉细嫩鲜美，适合冬季食用。可以清蒸或炖汤。

带鱼：

带鱼脂肪含量高，含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤活力的作用。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，适合小孩子和怕鱼刺的人食用。

鲈鱼：

冬天是鲈鱼最肥腴的季节，肉质细腻，营养丰富，适合做汤或清蒸。

墨鱼：

新鲜的墨鱼可以直接食用，也可以做成墨鱼丸，味道鲜美。

虾：

新鲜的海虾在冬天较少，但价格较为亲民。买回来的虾可以放入冰箱储存，用来做香煎大虾等。

扇贝：

扇贝价格亲民，肉质鲜美，可以用来做粉丝蒸扇贝等。

白鲳：

白鲳鱼肉质细嫩，刺少肉厚，适合做汤或清蒸。

海鳗：

海鳗鱼营养丰富，价格适中，适合炖鱼汤。

紫菜：

紫菜富含维生素和矿物质，适合做紫菜鸡蛋汤或炸紫菜丸子。

干贝：

干贝由新鲜扇贝晒干或烘干而成，营养丰富，适合多种烹饪方式。

小黄花鱼：

小黄花鱼肉质细腻鲜美，适合冬季食用，无论是清蒸、煎炸还是红烧都美味可口。

鼓眼鱼：

鼓眼鱼高脂肪含量，肉质细腻，味道浓郁，适合冬天进补。

安康鱼：

安康鱼鱼皮富含胶原蛋白，鱼肉Q弹嫩滑，尤其是鱼肝，堪称海鲜中的美食珍品。