在填写票据和结算凭证时，中文大写金额数字的规范要求如下：

1. 金额到“元”为止的，应在“元”之后写“整”（或“正”）字。

2. 金额到“角”为止的，可以在“角”之后写“整”（或“正”）字，也可以不写。

3. 金额有“分”的，“分”后面不写“整”（或“正”）字。

这些规定确保了票据和结算凭证的准确性和规范性，有助于防止篡改和确保支付的安全。