开展生猪期货的意义主要体现在以下几个方面：

提供风险管理工具：

生猪期货可以帮助养殖端提前锁定价格，稳定养殖心态，减少价格波动带来的风险，从而提高企业的风险管理能力。

完善价格形成机制：

通过公开交易形成的远期价格，可以指导行业的生产和消费，使市场供求基本均衡，抑制市场价格剧烈波动。

提升市场主体风险管理能力：

生猪期货市场为生猪生产及相关企业提供避险服务，通过套期保值业务，锁定销售或采购价格，增加企业经营的稳定性。

促进生猪产业发展：

生猪期货的推出有助于推动行业健康高效的发展，减少猪周期对行业的影响，提高整个产业链的抗风险能力。

增强市场透明度和流动性：

引入期货交易后，市场信息更加透明，有助于形成更为合理的价格，同时提高市场的流动性。

指导行业生产和消费：

生猪期货的远期价格可以指导行业的生产和消费决策，帮助市场主体做出更为理性的经营决策。

加速行业洗牌和标准化：

通过生猪期货的上市，可以加速行业的标准化和规模化进程，提高整个行业的整体水平。

综上所述，开展生猪期货对于我国期货市场及生猪产业的发展具有重要意义，有助于提升产业风险管理水平，稳定市场价格，促进行业的健康可持续发展。