手撕定额发票的面额和价格因地区、时间和政策而异。根据提供的信息，以下是一些常见的面额和价格：

10元面额的手撕发票，一本50张，总共面额500元，工本费2元。

餐饮手撕发票的最大面值是100元，面额有100, 50, 20, 10, 5, 2, 1元。

酒店手撕发票的面额包括500元、200元、100元、50元、20元、10元、5元、2元、1元等。

饭店手撕发票的价格因店家而异，一般以每张几元或者按比例收取费用，可能是每桌2-10元不等。

请注意，以上信息可能已经过时，因为税务政策可能会有变动。建议您咨询当地的税务机关或相关服务提供商以获取最新的信息