食品加工业的税负率如下：

增值税一般纳税人：税率通常为17%。

小规模纳税人：征收率通常为3%。

增值税税负率：平均为2.5%至4%之间。

所得税税负率：平均为1.8%左右。

城市维护建设税和教育费附加：税率为增值税税款的7%和4%。

请注意，这些数据是行业平均税负率，具体企业的税负可能因实际情况而异。