餐饮服务的开票税率取决于餐饮企业是否为一般纳税人。以下是税率的概述：

一般纳税人：餐饮服务的增值税税率为6%。

小规模纳税人：餐饮服务的增值税征收率为3%。

请注意，这些税率可能会根据最新的税法规定和税务政策有所变动。在开具发票时，餐饮业者需要根据自身的纳税人身份和当地的具体税率来计算应缴纳的税额。