在会计和财务领域，合同金额与公允价值之间的差异是否构成不公允，并没有一个统一固定的标准，因为它依赖于具体的交易背景、行业惯例以及适用的会计准则。不过，根据一些常见的实践和标准，以下是一些判断合同金额是否不公允的考虑因素：

市场价格比较：

如果合同金额与市场价格存在显著差异，这可能表明合同金额不公允。例如，如果市场价是100,000元，而合同价是20,000元，这显然是一个不公允的定价。

行业标准和惯例：

某些行业可能有特定的定价标准或惯例，偏离这些标准或惯例可能被视为不公允。

会计准则：

根据适用的会计准则，如国际财务报告准则（IFRS）或美国通用会计准则（GAAP），可能存在关于公允价值的明确规定。

显著性差异：

在某些情况下，如果合同金额与公允价值之间的差异达到或超过了一定的百分比（如30%），这可能被视为不公允。

协商和谈判过程：

合同是在双方协商和谈判的基础上签订的，如果合同金额远低于或远高于双方协商的结果，这可能表明合同金额不公允。

独立评估：

有时候，独立的第三方评估机构会对合同金额进行评估，以确定其是否公允。

在实际操作中，如果合同金额与公允价值存在显著差异，通常需要按照公允价值进行调整，并在财务报表中进行相应的披露。

需要注意的是，以上信息是基于过往的实践和理论，具体情形可能因案例而异。在处理具体问题时，应咨询专业的会计师或法律顾问，以确保符合相关法规和会计准则的要求