樱桃作为水果类产品，其销项税率取决于销售者的身份和销售的水果类型。根据提供的信息，以下是樱桃销项税率的可能情况：

1. 如果销售者是增值税小规模纳税人，销售樱桃开具普票时，适用的增值税征收率为1%。如果开具专票，可以适用1%或者3%的征收率。

2. 如果销售者是增值税一般纳税人，销售樱桃属于自产自销的水果，可以开具免税的发票。如果是批发零售樱桃，适用的增值税率为9%。如果销售樱桃罐头等深加工的水果类产品，适用的增值税率为13%。

请注意，税率可能会根据最新的税法规定和税收政策有所变动，建议在实际操作中咨询当地税务部门或专业税务顾问以获取最准确的税率信息