60%的毛利率在餐饮行业中是比较常见的，并且可以认为是合适的。以下是相关信息的概述：

餐饮业的毛利率通常在50%以上，60%以上是正常水平，而70%以上则属于表现较好的品类。

毛利率计算公式为：`毛利 = 营业额 × 毛利率`。

餐饮业的主要成本包括房租、人工（服务员和厨师）以及食材。其中，房租和人工成本大约占到毛利润的20%-30%，而纯利润通常在15%-25%之间。

如果考虑外卖服务，由于增加了额外的成本如平台抽成和配送费，实际留下的利润可能会进一步减少。

因此，60%的毛利率对于餐饮业来说是一个比较合理的水平，能够确保企业在支付了主要成本和费用之后，还能获得一定的利润空间。需要注意的是，这个比例可能会根据具体的业务模式、地理位置、成本结构以及市场状况有所变化