宾馆开具增值税发票的税率通常如下：

对于一般纳税人，提供住宿或餐饮服务时，增值税发票的税率通常是6%。

对于小规模纳税人，若其连续12个月提供餐饮服务的销售额不足500万元，则适用的增值税征收率为3%；超过500万元则需按照6%的税率开具增值税发票。

请注意，这些税率可能因地区、政策变动或酒店的具体情况而有所不同。建议在具体操作前咨询当地税务部门或酒店以获取最准确的税率信息